Per 4 persone
400 gr di patate, 4 uova, 1 dl di latte, farina, olio, sale e pepe.
Sbucciate le patate, grattugiatele con una grattugia a fori larghi e sciacquatele sotto l’acqua corrente in uno scolapasta. Sbattete le 4 uova in una ciotola, unite 4 cucchiai di farina e 1 dl di latte, salate e pepate. Lavorate il composto sino a renderlo omogeneo. Aggiungete le patate grattugiate e mescolate bene. Ungete una teglia rotonda con olio, versatevi il composto, livellate la superficie e condite con 2 cucchiai d’olio. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti. Servite subito.
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