Per 6 persone
125 gr di zucchero, 1 lt e 8 dl d’acqua, 6 limoni non trattati.
Riunite in una casseruola lo zucchero e 3 dl d’acqua, portate a ebollizione, proseguite la cottura dello sciroppo per 1 minuto. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Mentre portate a bollore 1 lt e ½ d’acqua e lasciatela raffreddare. Versate lo sciroppo in una caraffa, unite il succo dei limoni e la loro scorza grattugiata, e il lt. e ½ di acqua bollita e già raffreddata. Mescolate e lasciate le scorze in infusione per un’ora: filtrate la limonata e servitela ghiacciata. Si conserva in frigorifero per qualche giorno.
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