Tempo DI Conserve: Barbabietole Sott'Aceto

Lessare le barbabietole per un paio d’ore.Poi sbucciarle e tagliarle a piccoli pezzi, che porrete su un vassoio, in un unico strato, perché possano asciugare. Metterle nei vasi da conservazione e coprirle con una soluzione di acqua e aceto, caldi. La proporzione dei liquidi, può variare a secondo dei gusti. Chiudere i vasi e sterilizzare per 30 minuti.