Per 6 persone:
3 etti di bietole, lessate, una manciata di pinoli, maggiorana, 1/5 di olive farcite, aglio, olio, sale e pepe. Pane casereccio a fette di 1 cm.
Tritare le bietole e condirle con un po’ d’olio, sale e pepe. Ridurre a fettine le olive farcite.
Tostare le fette di pane sotto il grill per qualche minuto, sfregarle poi con lo spicchio d’aglio e un po’ d’olio. Ricoprirle con le bietole tritate, amalgamate con la manciata di pinoli. Aggiungete le olive farcite a dadini.
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