Eco Barbecue
Per ragioni di tipo ecologico o dietetico, si diffondono i
cultori della cucina “solare”.
Che cosa vuol dire, esattamente? Che, per loro, i cibi devono
essere cotti esclusivamente dai raggi del sole. Naturalmente per cucinare in
questo modo occorrono speciali forni, che possono essere autoprodotti con
materiali semplici come il legno oppure con il cartone, o invece con alcuni
pezzi di specchio o stagnola. A questi forni a scatola o a parabola si è
aggiunto da qualche tempo anche il barbecue solare, per le cotture che
utilizzano lo spiedo.
Marina Cavallieri – L’Espresso – Società – 24 luglio 2014
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