Gelato al Cetriolo
Per 4 persone
300 gr di cetrioli, 250 gr di latte, 90 gr di
zucchero semolato, 1 foglia di alloro, olio, sale pepe bianco.
Pelare i cetrioli e ridurli a fettine. In una
padella con 3 cucchiai d’olio, unire i cetrioli, la foglia d’alloro e farli
cuocere per il tempo necessario affinché risultino morbidi. Passare il tutto al
setaccio, mettere il ricavato in una casseruola, aggiungere il latte, lo
zucchero, un pizzico di sale, una grattata di pepe bianco. Mescolare bene e portare
il tutto a ebollizione. Lasciare raffreddare. Mettere nella gelatiera. Servire
con dessert di frutta, per accompagnare carne o pesce.
Nessun commento:
Posta un commento