Per 4 persone
8 albicocche mature, zucchero, ½ bicchiere di vino bianco, un uovo, un cucchiaio di farina, uno di zucchero, ¼ di latte. Una tazza di panna montata.
Togliete il nocciolo alle albicocche, se volete pelatele, tagliatele a metà e mettetele in un tegamino con un po’ di zucchero e il vino bianco e fatele cuocere per 5 minuti, disponetele in 4 coppette. Preparate la crema: versate il latte, l’uovo, la farina e lo zucchero in un tegamino e portate a bollore sempre frullando. Fate raffreddare la crema, incorporatevi la panna, poi versate nelle coppette sulla frutta.
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