Per 4 persone
200 gr di zucchero, 2 albumi, 2 pere, 2 kiwi, 2 mandarini, 12 fragole. ( la ricetta può essere eseguita anche con altra frutta a vostro piacimento)
Sbattete leggermente in un piatto fondo i 2 albumi, senza montarli e mettete in una ciotola 200 gr di zucchero. Tagliate a spicchi e poi dividete a metà 2 pere e 2 kiwi, spellate e pulite gli spicchi di 2 mandarini, pulite le 12 fragole intere. Immergete i frutti negli albumi per 1 minuto, rotolateli più volte nello zucchero, fino a quando ne siano ricoperti e tenete in frigorifero fino a poco prima di servire.
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