Croccante di Mandorle
Per 4-6 persone
350 gr di miele, 2 etti di mandorle, un limone.
Mettete il miele in un
tegame di acciaio, fatelo sciogliere a fuoco lento, unite le mandorle tagliate
grossolanamente e rimescolando continuamente, lasciate che il miele assuma un
colore bruno dorato. Rovesciate su un piano di marmo o un grande piatto
leggermente unto d’olio e pareggiate il tutto per avere un’altezza uguale,
schiacciandolo con l’aiuto del limone.
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