Ciliegie Sciroppate
Pulire e snocciolare le ciliegie, togliendo il peduncolo.
Sistemarle in vasi ermetici. Ricoprirle con uno sciroppo di acqua e zucchero , in parti uguali, bollito per 10 minuti, e raffreddato. Sterilizzare i vasi per 30 minuti.
Ciliegie Sotto Spirito
Si usano duroni o duracine a polpa bianca. Si taglia il peduncolo ad un altezza di 1 cm e si sistemano i frutti, puliti preventivamente con una pezzuola, nei vasi, ricoprendoli con grappa e zucchero, o con una miscela di alcool a 90° e acqua in parti uguali, aggiungendo anche zucchero a piacere e aromatizzando con qualche chiodo di garofano e pezzetti di cannella. Da consumarsi dopo tre mesi.
Nessun commento:
Posta un commento