Semifreddo di Fragole
Per 6 persone
4 uova, 400 gr di panna, 200 gr di zucchero, gr 300
di fragoloni.
Sbattete energicamente i tuorli con lo zucchero.
Montate la panna e unitela ai tuorli, aggiungete anche gli albumi montati a
neve e le fragole lavate velocemente e passate al setaccio. Amalgamate bene e versate in
uno stampo che metterete almeno 3 ore nel freezer.
Prima di servire immergete
lo stampo in una vaschetta di acqua calda per pochi secondi, poi capovolgetelo
su un piatto di portata e servite.
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