Torronata Giovanna
Per 6 persone
4 uova, 80 gr di zucchero, 150 gr di Torrone di nocciole piemontesi, 300 gr di panna.
Mettere i tuorli e lo zucchero in una casseruola e con un cucchiaio di legno lavorali sino a diventare spumosi e gonfi. Mettere la casseruola a bagnomaria sul fuoco e cuocere il composto fino a che veli il cucchiaio. Lasciare raffreddare, unire la panna montata e il torrone prima ridotto a pezzetti e frullato. Mescolare con delicatezza gli ingredienti. Foderare uno stampo da plum cake con pellicola per alimenti e versarvi il composto livellandolo. Ricoprire lo stampo con altra pellicola e mettere in congelatore. Al momento di servire rovesciare la torronata su un piatto da portata ovale e servirla tagliandola a fette su dei piattini.
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