Polenta Di Castagne

Per 4 persone

8 dl di acqua, 400 gr di farina di castagne, ½ lt di latte intero, 2 dl di panna fresca, 60 gr di cioccolato fondente, 30 gr di gherigli di noce.

In una casseruola portate a ebollizione 8 dl di acqua, quindi togliete il recipiente dal fuoco e versatevi a pioggia la farina di castagne, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi; cuocete per mezz’ora circa, mescolando continuamente. Versate in un bricco ½ lt di latte e 2 dl di panna fresca. Distribuite la polenta in 4 ciotole e distribuitevi sopra il cioccolato fondente ridotto a scaglie e le noci spezzettate. Servite il latte mescolato con la panna, a parte. Ogni commensale ne verserà poco per volta sulla polenta.