Pere con Zabaione al Cioccolato
Per 2 persone
2 pere Williams, 2 tuorli, 120 gr di zucchero, 1,8 dl di latte, 50 gr di
cioccolato fondente.
Mettete le pere sbucciate in una pentola. Unite metà
dello zucchero e coprite con acqua. Cuocetele per 20 minuti e fatele
raffreddare nel liquido.
Sciogliete il cioccolato spezzettato in un pentolino
con 4 cucchiai di latte a bagnomaria. In un altro pentolino mettete i tuorli
con lo zucchero e mescolate, unite il cioccolato e il latte rimasto. Cuocete a
bagnomaria, mescolando con una frusta. Quando la crema è calda, sbattetela,
senza farla bollire.
Mettete una pera in ogni bicchiere e versatevi sopra lo
zabaione.
Nessun commento:
Posta un commento