In principio
era soltanto un vecchio mulino della parte alta di Montmartre (nel quartiere di
Pigalle), trasformato nel 1870 nel ristorante "Moulin de La Galette",
adibito anche a sala da ballo. Il successo di quest'ultimo catturò l'attenzione
dei proprietari dell'Olympia (storico teatro parigino), Joseph Oller e Charles
Ziedler, che lo trasformarono in un cabaret rinominandolo "Moulin
Rouge".
Inaugurato nell'ottobre del 1889, il locale fece subito scalpore per balli
ritenuti all'epoca licenziosi, su tutti il famoso can-can. Nel
Novecento fece da palcoscenico ai maggiori interpreti della canzone francese,
come Edith Piaf e Yves Montand.
http://www.mondi.it/almanacco/voce/1535003
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