Per 40 pastiglie
500 gr di zucchero semolato, 1,5 dl di panna, 1 cucchiaino di essenza di menta,.
Mettere in una casseruola la panna con lo zucchero e far cuocere mescolando con un cucchiaio di legno. Dal momento dell’ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere ancora per 10 minuti. Unire il cucchiaino di essenza di menta ( si può trovare in erboristeria ). Togliere dal fuoco e mescolare ancora sin che la composizione sarà addensata. Foderare con carta da forno la placca del forno e versare il composto a cucchiaini piccoli sin da poter ottenere delle pastiglie di 1 cm di diametro. Lasciarle raffreddare bene. Staccarle dalla carta e tenerle in un vaso di vetro con coperchio.
p.s: Lo zucchero semolato può essere sostituito a vostro piacere anche con zucchero di canna.
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