Speciale: Ricette del 14 settembre 2022 e buon pranzo a tutti!

 

“La libertà di stampa funziona in modo tale che non vi sia molta libertà da essa.”               Grace Kelly  

 

 

Piatto velocissimo:

 

Spaghetti Acciughe e Prezzemolo

Per 4 persone

 

Ingredienti:

 

240 gr di spaghetti, 3 spicchi d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, 3 cucchiai di pasta d’acciughe, olio, sale, pepe.

 

Fate bollire l’acqua in una pentola di media grandezza. Nel frattempo tritate gli spicchi d’aglio e fateli rosolare leggermente in una padella con olio. Aggiungete la pasta d’acciughe e poi mescolate per qualche istante su fuoco basso. Spolverizzatevi sopra metà del prezzemolo che avete tritato. Poi salate l’acqua, buttate gli spaghetti e cuoceteli al dente. Scolateli e saltateli nella padella con il condimento. Infine aggiungete l’altra metà del prezzemolo e servite subito.

 

 

 

 

 

Porkolt, Manzo stufato con Cipolle, Ricetta Ungherese

Per 4 persone

 

Ingredienti:

 

500 gr di manzo, 350 gr di cipolle tritate finemente, 3 cucchiai di paprika, 1 cucchiaio di cumino, olio. Patate, burro, latte, sale per la purea.

 

Pulire e soffriggere in un tegame la cipolla in 3 cucchiai d’olio. Aggiungere la paprika e la carne tagliata a dadini e lavata. Salare e coprire col coperchio fino a che la carne sia ben morbida, aggiungendo, se necessario, di tanto in tanto un po’ di acqua tiepida. Spolverare al termine con 1 cucchiaino di cumino, lasciando ancora sul fuoco per pochi istanti. Servite accompagnando con una calda purea di patate.

 

 

 

Coppa di Gelato all’Arancia

Per 4 persone

 

Ingredienti:

 

200 gr di zucchero, ½ lt di acqua, 7 arance, 1 limone, ½ lt di panna liquida, gelato alla vaniglia, 1 bicchiere di Cointreaux.

 

In una casseruola con ½ lt d’acqua, unite 200 gr di zucchero e fate bollire per 10 minuti. Fate raffreddare lo sciroppo e aggiungetevi il succo di 3 arance e di 1 limone. Mescolate e unite la buccia grattugiata delle tre arance e ¼ di panna. Mettete il tutto nella gelatiera. Sbucciate 4 arance, tagliatele a fette e lasciatele per 5 minuti in fusione nel liquore, poi foderate con esse una grande coppa di vetro. Montate la panna restante, zuccheratela e coprite le pareti della coppa. Riempite poi col gelato di arancia che avrete tolto 5 minuti prima dal freezer. Guarnite con gelato alla vaniglia.