Articolo delle Ricette di cucina del 31 Luglio 2024

 

INSALATA DI PASTA MEDITERRANEA

INGREDIENTI

Farfalle 320 g

Pomodorini ciliegino 250 g

Tonno sott'olio (peso sgocciolato) 200 g

Mozzarella di bufala 200 g

Olive nere denocciolate 50 g

Basilico 10 foglie

Olio extravergine d'oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

 

Per realizzare l’insalata di pasta mediterranea per prima cosa tagliate la mozzarella a cubetti  e lasciatela scolare in un colino per eliminare il liquido in eccesso . Nel frattempo portate a bollore una pentola di acqua salata e cuocete le farfalle per 3 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione 

Scolate bene la pasta e trasferitela in una ciotola 4, condite con un filo d’olio 5 e mescolate bene , poi tenete da parte.

Spezzettate con le mani anche le foglie di basilico 10 e siete pronti per assemblare il piatto: riprendete la ciotola con la pasta e aggiungete i pomodorini 11 e le olive 

Unite anche il basilico  la mozzarella scolata 14 e il tonno .

Mescolate per amalgamare il tutto 16 e pepate a piacere  La vostra insalata di pasta mediterranea è pronta per essere servita !

 

 

Torta tenerina

La torta tenerina è un dolce tipico della città di Ferrara, che grazie alla sua golosità ha conquistato tutto il paese... nessuno infatti riesce a resistere ad una fetta di questa fantastica torta al cioccolato! Sarà merito della fragrante crosticina esterna o della sua consistenza fondente che si scioglie in bocca ad ogni assaggio? Noi ci siamo innamorati di entrambi, ma una cosa è certa: il suo intenso sapore di cioccolato mette d'accordo tutti! La torta tenerina è una torta con pochi ingredienti, senza lievito che ha la particolarità di rimanere bassa e umida all'interno, proprio come il nome suggerisce: nel dialetto ferrarese veniva chiamata anche " Torta Taclenta", che in italiano significa appiccicosa.

Un dessert semplice da realizzare, dal successo garantito: per esaltare tutto il suo sapore provate a servirlo insieme ad una delicata crema al mascarpone, sentirete che bontà.. perfetta per ogni