Lo Sapevate Che: Articolo delle ricette di cucina del 7 Dicembre 2024

 Articolo delle ricette di cucina del 7 Dicembre 2024

3 antipasti a forma di albero di Natale

1. Alberi di insalata e prosciutto

Ingredienti

4/5 fette di pancarrè o pane da tramezzini
4/5 foglie di insalata romana (o a foglia larga)
300 g di prosciutto crudo (o altro salume a scelta)
1 fetta di Fontina dop o altro formaggio a piacere
ribes rosso qb

Procedimento

1. Per prima cosa, con l'aiuto del coppapasta a forma di stella (o anche tondi, se non li avete a forma di stella) di diversa misura , sagomate all'interno delle fette di pane da tramezzino 4 o 5 stelle, di cui quella che metterete come base più grande e poi le altre più piccole.

2. Alberi di pasta sfoglia e prosciutto

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare)
1 albume
100 g di prosciutto cotto (o altro salume che avete in casa)
70 g di Grana Padano DOP
100 g di Fontina DOP (o altro formaggio che avete in casa)

Procedimento

1. Per prima cosa, stendete la pasta sfoglia e ricavate delle strisce tutte uguali larghe un dito. Prendete l’albume e spennellate la superficie.

2. Ora prendete il prosciutto cotto (o il salume che avete scelto) e tagliate a strisce anch’esso, appoggiando poi la striscia di prosciutto sopra quella di pasta sfoglia. A questo punto, spolverizzate con del formaggio grana grattugiato.

3. Ora, seguite bene i passaggi: prendete un estremo della striscia di pasta e prosciutto e ripiegatelo su se stesso; poi ripetete il tutto fino a finire la striscia, formando l’alberello, dalla punta alla chioma.

4. Ora prendete uno stuzzicadenti da spiedino e infilatelo in ogni alberello.

5. Prendete una teglia da forno, rivestitela di carta forno e cuocete gli alberi a 180°C per un quarto d’ora.

6. Sfornateli e decorateli con un cubetto di fontina come base di appoggio.

7. Poi poneteli sulla tavola della festa come segnaposto.

3. Alberelli di patate: la ricetta

Ingredienti

700 g di patate
60 g di fontina
50 g di burro
50 g di parmigiano reggiano DOP
2 tuorli
½ cucchiaino di paprika dolce
sale qb
noce moscata qb

Procedimento

1. Per prima cosa, mettete a lessare le patate ben lavate, in una pentola, portando l’acqua a bollore.

Articoli più letti

Fave e cicoria, la ricetta puglieseAntipastiFave e cicoria, la ricetta pugliesedi Redazione
Baci di dama, la ricetta piemonteseDolci e dessertBaci di dama, la ricetta piemontesedi Redazione
Pasta e fagioli, la ricetta classicaPrimiPasta e fagioli, la ricetta classicadi Redazione

2. Dopo averle lessate, schiacciate le patate con uno schiacciapatate (la buccia rimarrà dentro lo schiacciapatate).

3. Prendete una ciotola e unite alle patate, il parmigiano grattugiato, il burro a temperatura ambiente e la paprika dolce. Mescolate bene. Ora unite anche i due tuorli, uno alla volta, mescolate bene per uniformare il tutto. Aggiustate di sale e di noce moscata.

4. Ora, prendete una sac à poche e trasferite la purea di patate. Rivestite di carta forno una teglia da forno e sopra, distanziati, create dei mucchietti di purea.

5. Preriscaldate il forno in modalità ventilata a 180°C. Infornate gli alberelli di patate per circa un quarto d’ora.

6. Sfornateli e decorateli con una stellina di fontina, infilzata in uno stuzzicadenti che apporrete sulla cima come un puntale.

Potrebbe essere un'immagine raffigurante albero di Natale, torta e testo

Visualizza insight

Copertura del post: 0

Mi piace

Commenta

Invia

Visualizza insight

Copertura del post: 0

Tutte le reazioni:

1Carla Cassinelli Bianco