Articolo delle ricette di cucina del 22 dicembre 2024
La ricetta del capitone fritto di mia nonna
Ingredienti
- 1 capitone
- farina per impanare
- olio di semi per friggere
- sale
Procedimento
- Fatevi coraggio e tagliate la testa del capitone.
- Evisceratelo, strofinatelo con un panno da cucina in modo che la pelle perda la tipica consistenza viscida.
- Tagliatelo a pezzi.
- Passate ogni pezzo nella farina.
- Friggete in abbondante olio bollente.
- Una volta cotti, fate scolare i pezzi di capitone su un piatto con la carta assorbente.
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