Lo Sapevate Che: Albert Szent-Györgyi: Un'istituzione nel mondo scientifico ungherese, cui diede lustro con i suoi studi sull'acido ascorbico, meglio noto come vitamina C.

Nato a Budapest e morto a Woods Hole (Massachusetts) nell'ottobre del 1986, Albert Szent-Györgyi de Nagyrápolt concentrò la sua attività di medico ricercatore sulla chimica della respirazione cellulare, ricevendo il dottorato presso la prestigiosa Università di Cambridge. Lavorando sui peperoncini, riuscì ad estrarre l'acido ascorbico e a meritarsi il Nobel per la Medicina nel 1937, riconosciutogli per le «scoperte in relazione ai processi di combustione biologica con specifico riferimento alla vitamina C ed alla catalisi dell'acido fumarico».

Perseguitato dalla Gestapo per aver aiutato alcuni amici ebrei, dopo la guerra fu eletto al parlamento e s'impegnò nel rilancio dell'accademia della scienza. Il clima illiberale del regime comunista lo spinse a trasferirsi negli USA, dove prese la cittadinanza e trascorse il resto della vita.

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