Dolce Serata
e Sogni d’oro, Ciao ♥♥♥
Le onde sono
soltanto un'anomalia del mare e non ne cambieranno l'essenza, né potrebbero
esistere se non fossero sostenute dall'acqua sottostante. Solo la stab...
domenica 31 gennaio 2016
Pensieri: Saluto...
Buon
Pomeriggio a Tutti, ciao ♥♥♥
I giorni
appartengono al calendario,
gli istanti appartengono a noi.
gli istanti appartengono a noi.
Antonio
Curnetta
(foto dal web)
(foto dal web)
Pensieri: Saluto...
Buona
Continuazione, Ciao ♥♥♥
Considero
della vita, l’Amore il #tutto, l’arcobaleno nel cielo dei sentimenti,
e Qualcosa di molto più. Ogni epoca della persona ne possiede un’espressione,
una parte da ricevere, ma soprattutto da donare. L’Amore non manca mai, ma
cambia forma, e questo è necessario capire, questo è importante accettare,
perché il fluire dei giorni ci vede mutare, ma quell’Energia non si
affievolisce, completa in noi l’opera del nostro arrivare. ©Rosanna Riello
I consider
of life; love t...
Pensieri: Saluto....
Buona
Domenica a Tutti, Ciao ♥♥♥
Deviazioni di Cuore con Tony Gambardella.
Si va avanti. Per cadere e rialzarsi. Per cercare di Vivere. Per provare a migliorare. Per avere un riscontro con le proprie Illusioni per fare i conti con l'Infelicità. Per trovare la forza di sapere che è giusto di contar su se stessi e aver Dignità. Amare, Capire. Quanto è duro un inferno. Ma Tu vai avanti per la serenità.Sandra Piogia
*Immagine reperita nel Web
Speciale: Qualche Dolce per Carnevale...
Croccanti con Noci, ricetta di New Orleans
250 gr di noci pecan sminuzzate grossolanamente, 375
gr di zucchero di canna grezzo, 375 gr di zucchero semolato bianco, 250 ml di
latte condensato, 120 ml di panna liquida, 120 gr di buro, 1 cucchiaio di
estratto di vaniglia, un pizzico di sale.
Sistemare gli ingredienti, ad eccezione
dell’estratto di vaniglia in un tegame d’acciaio dal fondo spesso. Fare cuocere
gli ingredienti a fuoco medio, mescolando continuamente con un cucchiaio di
legno, affinché il composto non attacchi sul fondo. Il calore non deve superare
i 120 gradi. Togliere il tegame dal fuoco quando tutto lo zucchero sarà
caramellato e unire l’estratto di vaniglia e mescolare bene. Preparare su di un
piano grande un foglio di carta da cucina e con un cucchiaio prendere il
composto, prima che si solidifichi, formando delle praline distanti l’una
dall’altra. Lasciare raffreddare bene.
Il Torrone
I Maniera
Per 6 persone
500 gr di miele bianco, 3 albumi d’uovo, 575 gr di
zucchero, 600 gr di mandorle spellate, (oppure pistacchi o nocciole). Ostie per
la finitura.
In una casseruola stretta, versare il miele e
portare a ebollizione a fiamma bassissima. Aggiungere gli albumi montati a neve
fermissima. Quando il composto si rompe facilmente, spegnere il fuoco. In
un’altra casseruola, sempre stretta, cuocere lo zucchero e unire il composto di
miele. Togliere dal fuoco e lasciare che l’impasto raffreddi lentamente,
continuando a mescolare. Prima che si raffreddi completamente, unire le
mandorle. Foderare dei contenitori con le ostie e riempirli con il composto.
Coprire con altre ostie e lasciare riposare per 24 ore, mettendovi sopra un
peso.
II Maniera
Per 6 persone
200 gr di zucchero, 1 kg di miele, 1 kg di mandorle,
2 uova, ostie.
In un tegame fate sciogliere lo zucchero con ½
bicchiere d’acqua, mescolate bene. Togliete dal fuoco, unite il miele e fate
cuocere il tutto a bagnomaria, finchè versandone un po’ su un piattino, risulti
ben sodo. Montate a neve gli albumi e incorporateli al composto mescolando.
Sgusciate le mandorle e fatele tostare in forno caldo per qualche minuto,
quindi unite al composto. Versate il torrone in uno stampo foderato con le
ostie. Quando il composto sarà rassodato e freddato completamente, sformate su
un piatto da portata e servite.
Tortelli per Carnevale
Per 4 persone
300 gr di farina, 80 gr di burro, 5 uova, 70 gr di
zucchero a velo, 1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio, olio, sale.
Portare a ebollizione 3 dl e mezzo di acqua con il
burro ridotto a pezzetti e un pizzico di sale. Aggiungervi la farina e
mescolare bene con la frusta onde evitare la formazione di grumi. Fare cuocere
per 10 minuti, fino a quando il composto diventi sodo. Lasciarlo intiepidire,
aggiungere l’acqua di fiori d’arancio. Separare gli albumi dai tuorli e
amalgamare i tuorli, uno alla volta all’impasto. Montare a neve fermissima gli
albumi assieme a un pizzico di sale e incorporarli al composto, mescolando con
delicatezza dal basso verso l’alto con l’aiuto di un cucchiaio di legno. In una
larga padella portare a bollore abbondante olio e immergervi l’impasto preparato
a cucchiaiate, distanziandole bene tra di loro. Fare friggere i tortelli sino
quando siano gonfiati e abbiano assunto un colore dorato. Farli scolare su
carta assorbente da cucina e spolverizzarli, dopo averli messi su un piatto da
portato, di zucchero a velo. Si possono servire in compagnia di crema
chantilly, pasticciera o al cioccolato.
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