Lo Sapevate Che: Articolo delle ricette di cucina del 30 di Aprile 2025: FUSILLI CON MOZZARWLLA E FIORI DI ZUCCA

 Articolo delle ricette di cucina del 30 Aprile 2025

Fusilli con mozzarella e fiori di zucca

Preparazione

15 min

ricetta

facile

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I fusilli con mozzarella e fiori di zucca sono un primo piatto di pasta pronto in meno di mezz’ora. Una ricetta facile, veloce e gustosa con ingredienti freschi e colorati, perfetta per le belle giornate di primavera e d’estate.​

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Cosa cucinare il weekend del 30...

Esecuzione

facile

Tempo Preparazione

15 min

Tempo Cottura

10 min

Porzioni

4

Ingredienti

360 g di fusilli

8 fiori di zucca

3 mozzarelle

4 filetti d’acciuga sott’olio

1 spicchio d'aglio

10 foglie di basilico fresco

40 g di mandorle spellate e tostate

150 g di piselli lessati

la scorza di ½ limone non trattato grattugiata

olio extravergine di oliva

sale

pepe

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Le idee per un primo piatto di pasta facile, veloce e gustoso non sono mai troppe. Per la stagione calda vi suggeriamo questi Fusilli con mozzarella e fiori di zucca che si preparano in meno di mezz’ora.

Il condimento è una delle tante varianti del pesto, realizzato con basilico, mandorle, acciughe e piselli frullati assieme per ottenere una salsa saporita e di un bel verde. A dare una nota di freschezza in più la mozzarella, tagliata in tanti morbidi cubetti. La parte croccante, invece, è merito dei fiori di zucca, aggiunti a crudo a fine cottura.

Un gioco ci consistenze e di colori che rende questa pasta creativa e decisamente invitante.

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Come preparare: Fusilli con mozzarella e fiori di zucca

Preparazione Fusilli con mozzarella e fiori di zucca - Fase 1

Preparazione Fusilli con mozzarella e fiori di zucca - Fase 1

1

Preparare questi fusilli con mozzarella e fiori di zucca è molto semplice. Tagliate a metà lo spicchio d’aglio e privatelo dell’anima. Mettetelo nel vaso del mixer insieme al basilico, ai piselli, alle acciughe ben scolate, alle mandorle tostate e alla scorza di limone grattugiata. Frullate il tutto aggiungendo olio a filo fino a ottenere una salsa cremosa.

Preparazione Fusilli con mozzarella e fiori di zucca - Fase 2

Preparazione Fusilli con mozzarella e fiori di zucca - Fase 2

2

Mentre lessate i fusilli in acqua bollente salata tagliate la mozzarella Brimi Latte Fieno a cubetti e fatela scolare.

Preparazione Fusilli con mozzarella e fiori di zucca - Fase 3

Preparazione Fusilli con mozzarella e fiori di zucca - Fase 3

3

Lavate e mondate i fiori di zucca e tagliateli a listarelle. Scolate la pasta, conservando un po’ di acqua di cottura, trasferitela nella pentola e unite il condimento preparato.

Preparazione Fusilli con mozzarella e fiori di zucca - Fase 4

Preparazione Fusilli con mozzarella e fiori di zucca - Fase 4

4

Mescolate, eventualmente aggiungendo un po’ di acqua di cottura, unite quindi i fiori di zucca e la mozzarella. Mescolate un’ultima volta, completate con un po’ di pepe e servite.

Tutte le reazioni:

1Carla Cassinelli Bianco