Lo Sapevate Che: Articolo delle ricette di cucina del 22 april: TAPENADE DI ASPARAGI CON TAGLIATELLE

 Articolo delle ricette di cucina del 22 aprile

TAPENADE DI ASPARAGI CON TAGLIATELLE

INGREDIENTI per 4 persone

14 asparagi lessati,

una decina di olive verdi snocciolate,

30 g di capperi sott’aceto,

un pizzico di sale e

q.b. olio extravergine fino a creare una cremina morbida.

tapenade-di-asparagi con tagliatelle

PROCEDIMENTO Nel mixer miscelate tutti gli ingredienti (asparagi lessati, capperi sott’aceto e olive)aggiungendo per ultimo e a filo l’olio extravergine d’oliva fino ad avere un condimento cremoso e ben omogeneo.

Lesso in una casseruola a bordi alti la pasta scelta per me tagliatelle all’uovo che scolate al dento metto in una ciotola con il condimento a freddo appena fatto e condisco quindi la pasta.

Questa TAPENADE DI ASPARAGI è facile e veloce ed è anche un ottima idea da spalmare sui crostini di pane toscano leggermente dorato sotto al grill del forno. Buon appetito…Annalisa

Tutte le reazioni:

1Salvatore Dattero