500 gr di bietoline da taglio, salsa di soia, semi di sesamo.
Pulire le bietole e lavarle. Portare a bollore dell’acqua in una casseruola e fare sbollentare le foglie per 30 secondi. Scolarle bene e sciacquarle sotto l’acqua corrente fredda. Strizzarle formando due palle di verdura. Appoggiarle in un piatto e irrorare ciascuna palla con 2 cucchiai di salsa di soia mischiata a 2 cucchiai di acqua. Lasciare raffreddare bene la verdura. Strizzare nuovamente bene con le mani le palle di bietoline e formare con la verdura un cilindro compresso e ancora strizzato di circa 4 cm di diametro. Con un coltello affilato ricavare dai cilindri dei piccoli cilindri di circa 4 cm di altezza. In un padellino fare tostare 2 cucchiai di semi di sesamo e ricoprire la superficie dei cilindretti. Ottimi per accompagnare carni e pesci.
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