Lo Sapevate Che: Articolo delle ricette di cucina del 2 giugno 2025: SPAGHETTI DEL 2 GIUGNO

 Articolo delle ricette di cucina del 2 giugno 2025

SPAGHETTI DEL 2 GIUGNO

Ingredienti

1

Melanzana grandeq.b.

Pesto di basilicoq.b.

Burrataq.b.

Spaghetti fritti80 g

Pomodorini confit6

Procedimento

STEP 1

Prima di tutto lavate, tagliate le melanzane a listarelle, friggetele e mettele da parte.

STEP 2

Create il vostro sughetto con i pomodorini confit che dovranno essere scottati appena e non stracotti, per cui fate attenzione. Non vi so dire quando spegnere il fuoco, io vado ad occhio.

STEP 3

Iniziate a mettere acqua sul fuoco per gli spaghetti e salate, nel frattempo fate sbianchire il pesto di basilico di modo che assuma un bel colore verde luminoso. Fate attenzione a non farlo ossidare, scurendosi non avrete l'effetto verde acceso che potete vedere dalla mia foto e addio bandiera italiana

STEP 4

Versate delicatamente il pesto di basilico in un piatto di modo che risulti omogeneo, fate saltare leggermente gli spaghetti col pomodorino e farli andare con un coppa pasta nel piatto con il fondo di basilico, con una pinza da cucina aiutateci a decorare con i pomodorini e le listarelle di melanzane il vostro piatto.

STEP 5

E infine dopo aver reso leggermente morbida la burrata con una piccola immersione nel minipimer, decorate a ciuffetti o come più vi piace. Buon appetito Enjoy

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