Articolo delle ricette di cucina del 16 gennaio
CIPOLLE CARAMELLATE
Ingredienti
500 gcipolle gialle
2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
2 cucchiaimiele
Preparazione
Togliete la buccia esterna alle cipolle e affettatele molto sottili.
Fate scaldare due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva e, quando saranno caldi, mettete a cuocere le cipolle.
Aggiungete lo zucchero di canna e mescolate, aggiungete due cucchiai di acqua e il miele e mescolate ancora.
Fate cuocere le cipolle per 15 minuti a fuoco medio girando continuamente in modo che non si attacchino e continuando ad aggiungere acqua ogni volta che si asciugherà troppo.
Quando le cipolle saranno ben caramellate e l’acqua sarà totalmente asciugata potete spegnere il fuoco e far raffreddare completamente per poi servirla come volete.
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