Lo Sapevate Che: Articolo delle ricette di cucina del Primo Luglio 2025; PASTA FREDDA CON IL TONNO

 Articolo delle ricette di cucina del Primo Luglio 2025

PASTA FREDDA CON IL TONNO

pasta fredda con tonno

Difficoltà

Bassa

Costo

Economico

Tempo di preparazione

15 Minuti

Tempo di cottura

10 Minuti

Porzioni

4 persone

Metodo di cottura

Fornello

Cucina

Italiana

Ingredienti

360 gpenne rigate

150 gtonno sott’olio

150 grobiola

50 golive nere in salamoia

50 golive verdi in salamoia

100 gpomodorini datterini

10 gcapperi sott’olio

q.b.sale

q.b.pepe

q.b.olio extravergine d’oliva

COME SI FA LA PASTA FREDDA CON TONNO?

1. Inizia la preparazione della pasta fredda con il tonno mettendo sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata nella quale andrai a cuocere le penne.

2. Al momento in cui le penne saranno cotte, scolale, avendo cura di lasciare qualche cucchiaio (3 o 4) d’acqua di cottura.

3. Passa le penne sotto un getto d’acqua fredda per arrestarne la cottura e poi mettile in una bacinella.

4. Versa l’acqua di cottura che avevi lasciato da parte in una padella di medie dimensioni e falla intiepidire leggermente.

5. Metti nella padella la robiola e falla sciogliere fino a diventare una crema.

6. Versa nella padella la pasta e falla amalgamare bene con la robiola, quindi trasferiscila nuovamente nella bacinella.

7. Taglia i pomodorini datterini a metà e versali nella bacinella con la pasta.

8. Aggiungi nella bacinella anche le olive nere.

9. Inserisci anche le olive verdi nella bacinella con gli altri ingredienti.

10. Fai sgocciolare bene il tonno dall’olio di conservazione, mettendolo in un colino per qualche minuto.

11. Quando il tonno sarà ben sgocciolato, mettilo in un piatto e con i rebbi di una forchetta schiaccialo leggermente per renderlo meno compatto.

12. Metti a questo punto anche il tonno nella bacinella con gli altri ingredienti.

13. Aggiungi anche i capperi dopo averli fatti sgocciolare dall’olio in eccesso.

14. Condisci il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe a tuo piacimento (aggiungi se vuoi anche un pizzico di origano).

15. Mescola bene tutti gli ingredienti nella bacinella affinché la pasta si amalgami perfettamente con tutti i condimenti e quindi potrai servire in tavola la tua pasta fredda con tonno.