Lo Sapevate Che: Articolo dell ricette di cucina del 9 aprile 2025: BOCCONCINI DI TACCHINO AVVOLTI NELLA PANCETTA

 Articolo delle ricette di cucina del 9 aprile 2025

Menu di oggi: cosa mangiare mercoledì 9 aprile

La ricetta del giorno è quella dei bocconcini di tacchino avvolti nella pancetta

Vi servono davvero pochi ingredienti per dare vita a un secondo piatto saporito e sfizioso che incontrerà l’approvazione di tutti i vostri amici buongustai, con della carne di tacchino, in particolare con il petto, e delle fette di pancetta affumicata o dolce, a seconda delle vostre preferenze, potrete realizzare un piatto davvero appetitoso.

Bocconcini di tacchino avvolti nella pancetta in un piatto con foglie di insalata

Involtini croccanti con cuore morbido, sono l’asso nella manica per chi ha poco tempo per cucinare – buttalapasta.it

Il vantaggio di questa ricetta del giorno è che è semplice e anche abbastanza veloce, così potrete realizzare un pranzetto in una manciata di minuti.

Gli ingredienti da comprare per fare i bocconcini di tacchino avvolti nella pancetta

petto di tacchino

pancetta affumicata in fette

olio extra vergine di oliva

rosmarino

sale fino

pepe nero macinato

Non vi resta, a questo punto, che andare a scoprire la ricetta dei bocconcini di tacchino avvolti nella pancetta per eseguirla alla perfezione seguendo tutti i passaggi del procedimento indicati, vedrete che non è affatto difficile e anche se non siete dei veri assi ai fornelli questo piatto sarà semplicemente uno dei vostri migliori!

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Lo Sapevate Che: Articolo delle ricette di cucina del 8 di aprile: MARMELLATA DI MIRTILLI FATTA IN CASA

 Articolo delle ricette di cucina del 8 Aprile 2025

Marmellata di mirtilli fatta in casa

La marmellata di mirtilli è una conserva perfetta da realizzare a casa sul finire dell’estate: occorrono mirtilli, zucchero e limone.

marmellata di mirtilli

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di Matteo Lamberti • 8 Aprile 2025

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Marmellata di mirtilli | Agrodolce

Preparare la marmellata di mirtilli fatta in casa è un’attività semplice e gratificante che consente di portare in tavola tutto il gusto autentico della frutta di stagione. I mirtilli, piccoli frutti di bosco ricchi di antiossidanti e dal sapore dolce-acidulo, sono perfetti per realizzare una confettura naturale, profumata e senza additivi industriali. Bastano tre ingredienti principali – mirtilli, zucchero e limone – per ottenere una marmellata genuina, adatta a farcire crostate, spalmare sul pane o accompagnare formaggi stagionati.

La macerazione a freddo con lo zucchero è un passaggio fondamentale per esaltare il gusto dei frutti e favorire la corretta consistenza della marmellata, senza ricorrere a gelificanti. Inoltre, l’aggiunta del succo di limone non solo dona una piacevole nota acidula, ma agisce come conservante naturale, contribuendo alla buona riuscita del composto.

Un altro aspetto importante è la sterilizzazione dei barattoli, indispensabile per garantire la sicurezza e la lunga conservazione del prodotto finito. Questa procedura, sebbene richieda un po’ di tempo, è semplice da eseguire in casa e assicura una chiusura sottovuoto efficace e sicura. Con questa ricetta puoi ottenere una marmellata dalla consistenza densa, ma ancora piacevolmente vellutata, che conserva intatto il profumo e il sapore dei mirtilli appena raccolti.

Scopri come preparare passo dopo passo la marmellata di mirtilli, perfetta da gustare tutto l’anno e ideale anche come regalo fatto in casa.

Ingredienti per 8 persone

Preparazione

55 min

Tempo di riposo

1440 min

Calorie

280 Kcal x 100g

Difficoltà

bassa

Mirtilli 1 kg

Zucchero 750 g

Limone 1

Come preparare: Marmellata di mirtilli

Sterilizza i barattoli. Lava accuratamente vasetti e tappi. Sistema un canovaccio sul fondo di una pentola capiente, inserisci i vasetti distanziandoli con un altro canovaccio, e riempi con acqua fredda. Porta a ebollizione e fai bollire per 30 minuti. Aggiungi i tappi solo negli ultimi 10 minuti. Spegni, lascia raffreddare completamente, quindi fai asciugare i barattoli capovolti su un canovaccio pulito.

Prepara i mirtilli. Lava e pulisci i mirtilli, mettili in una ciotola capiente, unisci il succo di limone e copri con lo zucchero. Lascia riposare coperto in frigorifero per 24 ore, mescolando di tanto in tanto.

Cuoce la marmellata. Trascorso il tempo, trasferisci tutto in una pentola capiente. Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando spesso ed eliminando la schiuma in superficie.

Verifica la cottura. Fai la prova del piattino: versa qualche goccia su un piattino freddo e inclinalo. Se la marmellata scorre lentamente, è pronta.

Invasamento. Versa la marmellata calda nei vasetti sterilizzati, chiudi bene e capovolgili per ottenere il sottovuoto. Una volta raffreddati, riponi i barattoli in dispensa.

Variante Marmellata di mirtilli

Per arricchire la marmellata di mirtilli con una nota più dolce e corposa, puoi aggiungere delle mele, che contribuiranno anche a migliorare la consistenza grazie alla loro pectina naturale. Per questa variante, utilizza 800 g di mirtilli e 200 g di mele sbucciate e tagliate a dadini. Dopo aver fatto macerare i mirtilli con zucchero e limone, aggiungi le mele e cuoci il tutto seguendo lo stesso procedimento della ricetta principale.

Le mele si scioglieranno in parte durante la cottura, rendendo la marmellata più cremosa e con un sapore delicatamente fruttato. Puoi anche scegliere di frullare il composto prima di invasarlo, se preferisci una consistenza più liscia. Questa variante è perfetta per chi ama sapori più morbidi e meno aciduli e si sposa molto bene con yogurt bianco, pane integrale e formaggi a pasta molle. Anche in questo caso, non dimenticare di sterilizzare correttamente i vasetti per una conservazione sicura a lungo termine.

Tutte le reazioni:

1Carla Cassinelli Bianco

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Lo Sapevate Che: Articolo delle ricette di cucina del 7 Aprile 2025: VERZA AL FORNO

 Articolo delle ricette di cucina del 7 Aprile 2025

VERZA AL FORNO

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Verza al forno gratinata un contorno? mah, a dire il vero può essere anche un secondo piatto leggero e vegetariano perchè con quella crosticina che viene sopra è davvero buonissima! La verza è una di quelle verdure che non ho calcolato per anni, da piccola proprio non potevo nemmeno sentire l’odore, mi ricordo mia mamma quando la cucinava e tentava di proporcela e tutti immancabilmente storcervamo il naso ma poi con gli anni ho iniziato ad apprezzarla e a utilizzarla sempre di più nelle mie ricette. Purtroppo però in casa mia la verza è sempre un po’ snobbata e, come succedeva quando ero piccola io, storcono tutti il naso solo nel nominarla quindi ho pensato di renderla appetitosa e sfiziosa gratinandola al forno con un po’ di formaggio e il risultato è stato che l’abbiamo mangiata tutti. A voi piace la verza? Volete provare a preparare la verza gratinata al forno? Iniziamo subito a vedere la ricetta e il procedimento e poi fatemi sapere se vi è piaciuta la verza al forno. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)

E ora…

Beh, allacciate il grembiule…!

Lulù

VERZA AL FORNO

Difficoltà

Molto facile

Costo

Molto economico

Tempo di preparazione

20 Minuti

Tempo di cottura

30 Minuti

Porzioni

4 persone

Ingredienti

600 gcavolo verza

80 gparmigiano Reggiano DOP

50 gpecorino

1 spicchioaglio

olio extravergine d’oliva

sale

Preparazione

Prendete il cavolo verza e tagliatelo a fettine.

Sciacquate sotto all’acqua corrente del rubinetto il cavolo verza e poi asciugatelo bene.

Fate scaldare una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio e mettete a cuocere il cavolo verza per circa 15 minuti a fuoco medio alto saltandolo in padella in modo che non si bruci.

Il cavolo deve essere cotto ma non sfaldato, salate, mescolate e spegnete il fuoco.

Quando la verza sarà ben cotta mettetelo in una ciotola e unite metà dose di parmigiano grattugiato.

Mescolate e condite la verza con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Distribuite tutta la verza in una pirofila da forno ben oleata e cospargete tutta la superficie con il restante parmigiano grattugiato e il pecorino grattugiato.

Fate un giro abbondante di olio extravergine di oliva.

Cuocete la verza in forno preriscaldato ventilato a 200° per 25 minuti fino a che si sarà formata una crosticina dorata in superficie.

Sfornate la verza gratinata e servitela calda.

VARIANTI E CONSIGLI

Se volete una ricetta più leggera potete bollire la verza per 10 minuti in acqua bollente leggermente salata invece che passarla in padella.

Se volete potete utilizzare la cipolla tritata invece dell’aglio.

Se volete potete aggiungere acciughe sott’olio insieme a olio e aglio nella padella per insaporire maggiormente la verza al forno.

Se vi è piaciuta la ricetta per la verza gratinata forse potrebbero interessarvi anche il CAVOLFIORE AL FORNO o anche il RADICCHIO AL FORNO oppure i FINOCCHI AL FORNO.

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