Lo Sapevate Che: Articolo delle ricette di cucina del 21 Novembre 2024

 Articolo delle ricette di cucina del 21 Novembre 2024

Ricetta dell'insalata di mare di nonna Marisa

Ingredienti

200 g di seppie fresche
200 g di gamberetti sgusciati
300 g di cozze
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla piccola
salsa verde qb (vedi ricetta)
acqua qb
sale qb

Procedimento

Pulite e lavate bene le seppie, i gamberetti e le cozze.
Cuocete le seppie in acqua bollente salata per 20-25 minuti, fino a che risultano tenere.
Cuocete in padella a parte i gamberetti per pochi minuti e le cozze fino a che i gusci non si aprono. Mettete da parte.
Lavate il sedano, la carota e la cipolla e tagliate tutto a dadini piccoli e sbollentateli per qualche minuto, per mantenerli croccanti ma dal sapore più delicato.
Unite il pesce e le verdure in una ciotola capiente, condite con un pizzico di sale e un filo d’olio. Mescolate delicatamente e lasciate riposare in frigorifero per almeno un'ora per lasciar insaporire bene tutto.
Servite, se vi va, con la classica salsa verde.