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domenica 17 novembre 2024

Lo Sapevate Che:: Articolo delle ricette di cucina del 17 Novembre 2024

 Articolo delle ricette di cucina del 17 Novembre 2024

Ingredienti RICETTA FETTUCCINE ALLA PAPALINA
  • 400 gFettuccine all’uovo (fresche oppure 250 secche)
  • 80 gBurro
  • 1cipolla (tritata finemente)
  • 200 gpiselli (io surgelati)
  • 100 gprosciutto crudo (a listarelle)
  • 3uova medie
  • 200 gpanna da cucina
  • q.b.Parmigiano reggiano (grattugiato)
  • q.b.sale e pepe
Strumenti RICETTA FETTUCCINE ALLA PAPALINA
  • Casseruola dai bordi alti
  • Coltello
  • Tagliere
  • Ciotola
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA FETTUCCINE ALLA PAPALINA
  1. Fate soffriggere la cipolla tagliata sottilmente nel burro ed appena sarà dorata aggiungete i piselli, lasciandoli cuocere a fuoco basso ed aggiungendo poca acqua se il condimento asciugasse troppo.
  2. Una volta cotti i piselli incorporate ad essi il prosciutto crudo tagliato a listarelle e lasciatelo insaporire per alcuni minuti.Ora in una terrina sbattete le uova intere con la panna liquida, sale, pepe e una spolverata di parmigiano(noi abbiamo ecceduto eh eh).
  3. Nel frattempo si saranno cotte le fettuccine in abbondante acqua salata: scolatele al dente e versatele in una padella con il condimento appena fatto.
  4. Fatele saltare per 2/3 minuti per ben insaporire la pasta e aggiungete se occorre un poco di acqua bollente di cottura della pasta.
  5. Non resta quindi che comporre i piatti e servite in tavola le buonissime fettuccine alla papalina !Buon appetito ^_^Annalisa
Consigli e note
Questa versione è un’alternativa alla ricetta classica e ve n’è un’altra dove al posto dei piselli ci sono i funghi….
Le ricette della tradizione regionale italiana come le fettuccine alla papalina ricetta primo piatto hanno non solo il valore intrinseco del cibo preparato ma portano con loro anche la narrazione e le versioni varie delle nonne delle mamme che negli anni hanno cucinato per la loro famiglia e senza dubbio hanno un valore aggiunto!
Potrebbe essere un'immagine raffigurante pasta e testo
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