Lo Sapevate Che: Almanacco del 31 maggio

 Almanacco del 31 maggio

Giorno della settimana (per anno)

2022

martedì 2023

mercoledì 2024

venerdì 2025

sabato 2026

domenica 2027

lunedì 2028

mercoledì

Santi del Giorno

Visitazione della Beata Vergine Maria

San Silvio di Tolosa (Vescovo)

Santa Petronilla (Martire)

San Vitale di Assisi (Monaco eremita)

Sant'Ermia di Comana (Martire)

Oggi è

Giornata mondiale senza tabacco: La Giornata mondiale senza tabacco è una ricorrenza che ha la scopo di invogliare le persone a smettere di fumare, abbandonare completamente questo dannoso vizio. Almeno 24 ore senza tabacco:...

Accadde Oggi

1578 - Prima pietra per il ponte più antico di Parigi (447 anni fa): Nella Parigi della Controriforma e delle sanguinose lotte tra cattolici e ugonotti, l'ultimo sovrano dei Valois inaugurò un nuovo collegamento tra la riva destra e quella sinistra della Senna,...

Nati in questo giorno

1970 - Paolo Sorrentino (55 anni fa): Regista di indiscusso talento, in coppia con l'inseparabile Toni Servillo rappresenta l'immagine del cinema italiano contemporaneo nel mondo. Napoletano doc, Paolo Sorrentino prende contatto con il...

1953 - Fabio Concato (72 anni fa): La voce romantica e l'indiscussa raffinatezza dei testi ne fanno uno dei cantautori italiani più amati di sempre. Milanese doc, il vero nome è Fabio Piccaluga, mentre Concato è...

1930 - Clint Eastwood (95 anni fa): Nella galleria dei volti che universalmente potrebbero rappresentare la storia del cinema mondiale, il suo è tra i più significativi. Eccellente su entrambi i versanti della cinepresa,...

Nati... sportivi

1977 - Domenico Fioravanti (48 anni fa): Nato a Trecate (in provincia di Novara), è un ex nuotatore, nel 2004 costretto al ritiro da una ipertrofia cardiaca, circostanza cui si è ispirato Raoul Bova nella fiction "Come un...

1969 - Simone Pianigiani (56 anni fa): Nato a Siena, è un allenatore di pallacanestro. Dal 1995 al 2006 allena le giovanili della squadra di Siena. Nella stagione 2006/07 è il primo allenatore (head coach) della squadra...

Eventi Sportivi

2008 - Record mondiale nei 100 metri per Usain Bolt (17 anni fa): In occasione dell'IAAF World Athletics Tour a New York, il velocista giamaicano Usain Bolt stabilisce, a quasi 22 anni, il nuovo record del mondo sui 100 metri con un tempo di 9"72, migliorando...

I Doodle di Google

Anniversario Museo Puškin: Cézanne, Chagall, Monet, Renoir, Van Gogh, Picasso. Mostri sacri della pittura impressionista e post-impressionista trovano posto con diversi dipinti nel Museo Puskin, principale collezione...

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Lo Sapevate Che: Articolo delle ricette di cucina del 31 maggio 2025. RISOTTO VERDURE E ZAFFERANO

 Articolo delle ricette di cucina del31 maggio 2025

RISOTTO VERDURE E ZAFFERANO

Risotto verdure e zafferano o potete chiamarlo come fa mia figlia “riso giallo e multicolore” o ancora come solitamente faccio io “il risotto che mi serve per svuotare il cassetto delle verdure dal frigo e piace a Sofia” che forse rende molto di più l’idea no??? Il risotto con verdure e zafferano è davvero semplicissimo da preparare, cremoso e buonissimo e potete usare tutte le verdure che volete, io ho utilizzato le zucchine, le carote, i piselli e i fagiolini ma voi potete spaziare e dare fondo a tutto il vostro cassetto del frigo cercando in ogni caso di avere un volume totale di verdure non superiore a quello del riso quindi direi non più di 500 grammi di verdura da pulire. Allora, so che state già controllando il cassetto del frigo e state facendo pulizia, andate anche a controllare nel freezer se trovate qualcosa mi raccomando (i miei fagiolini e i piselli arrivano da lì) io mentre voi cercate le verdure corro a scrivervi tutti gli ingredienti per preparare il risotto verdure e zafferano. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)

E ora…

Beh, allacciate il grembiule…!

Lulù

Difficoltà

Molto facile

Costo

Molto economico

Tempo di preparazione

20 Minuti

Tempo di cottura

35 Minuti

Porzioni

4 persone

Ingredienti

360 griso Carnaroli

1carota

1zucchina

200 gpiselli

200 gfagiolini

Mezzo bicchierevino bianco

Mezzacipolla dorata

1 lbrodo vegetale

1 bustinazafferano

olio extravergine d’oliva

sale

80 gparmigiano Reggiano DOP

30 gburro

Preparazione

Lavate e asciugate tutte le verdure poi tagliatele a pezzi.

Fate scaldare il brodo vegetale e mantenetelo caldo e bollente.

Mettete in una pentola 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare poi fate rosolare la cipolla e tutte le verdure pulite e tagliate a pezzetti per qualche minuto poi unite il riso.

Tostate il riso con le verdure per circa 2 o 3 minuti poi sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare completamente.

Quando il vino sarà completamente evaporato aggiungete mezza dose di brodo e portate a bollore.

Unite la bustina di zafferano, mescolate e abbassate il fuoco.

Fate cuocere il risotto zafferano e verdure per circa 10 o 12 minuti mescolando continuamente e aggiungendo brodo ogni volta che si asciugherà troppo.

Quando il riso sarà cotto e al dente spegnete il fuoco, aggiungete il parmigiano grattugiato, il burro e mescolate velocemente con un cucchiaio in modo che il burro si sciolga con il calore del risotto.

Aggiustate di sale solo se necessario.

Quando il risotto zafferano e verdure sarà bello cremoso e all’onda potete servirlo.

VARIANTI E CONSIGLI

Potete variare le verdure a seconda della vostra disponibilità e gusto.

Potete sostituire il burro per mantecare con formaggio spalmabile.

Potete non mettere lo zafferano se non vi piace.

Servite il risotto zafferano e verdure solo dopo 5 minuti da fine cottura in questo modo rimarrà più mantecato.

Se non avete il brodo di verdure potete prepararlo sciogliendo un cucchiaio di DADO FATTO IN CASA a un litro di acqua bollente.

Aggiustate di sale solo a fine cottura perché il brodo è già sapido.

Se non volete le verdure croccanti potete farle sbollentare in acqua prima di aggiungerle al risotto.

Lo Sapevate Che; Almanacco del 30 maggio

 Almanacco del 30 maggio

Giorno della settimana (per anno)

2022

lunedì 2023

martedì 2024

giovedì 2025

venerdì 2026

sabato 2027

domenica 2028

martedì

Santi del Giorno

San Ferdinando III (Re di Leon e di Castiglia)

Santa Giovanna d'Arco (Vergine)

San Restituto di Cagliari (Vescovo e Martire)

Sant’Anastasio di Pavia (Vescovo)

Santa Dinfna (Vergine e Martire)

Santi Canzio, Canziano e Canzianilla (Martiri)

Santi Gavino, Proto e Gianuario (Martiri di Porto Torres)

Santa Giovanna d'Arco è la protettrice di telegrafisti e operatori radiofonici.

Accadde Oggi

1988 - Istituita l'Agenzia Spaziale Italiana (37 anni fa): Indagare il cosmo alla ricerca di risposte e soluzioni per migliorare la vita sulla Terra. Sulla base di questa "mission" l'Italia dà vita a un'agenzia spaziale nazionale, erede...

Nati in questo giorno

1956 - Piero Chiambretti (69 anni fa): Per il pubblico del piccolo schermo, dove lavora da circa trent'anni come conduttore e showman, è Pierino la peste, soprannome legato al suo giornalismo irriverente e all'ironia pungente. ...

1814 - Michail Bakunin (211 anni fa): Filosofo e rivoluzionario ottocentesco, è indicato come il principale teorico dell'anarchismo moderno. Nato a Tver', nella Russia centrale, e morto a Berna nel luglio del 1876, Michail...

Nati... sportivi

1974 - Vigor Bovolenta (51 anni fa): Nato a Contarina (dal 1995 non più comune ma frazione di Porto Viro, in provincia di Rovigo) e morto a Macerata nel marzo 2012, è stato un pallavolista. Per la sua altezza, 202 cm,...

1977 - Cristian Bucchi (48 anni fa): Nato a Roma, è un allenatore di calcio ed ex calciatore. In Serie A ha totalizzato complessivamente 59 presenze e 11 reti, mentre in Serie B arriva a 266 presenze e 90 gol. Gioca nell'attacco...

Eventi Sportivi

1984 - La Roma perde ai rigori la Coppa dei Campioni (41 anni fa): La Roma vince il campionato 82/83 e pertanto partecipa alla Coppa dei Campioni 83/84. La squadra allenata da Nils Liedholm ha nella rosa campioni come Nela, Falcão, Conti, Cerezo, Pruzzo, Di...

1959 - Pietrangeli vince il Roland Garros (66 anni fa): Nicola Pietrangeli è il primo italiano a vincere il torneo di tennis singolare maschile "Internazionali di Francia", noto anche con il nome del campo su cui è disputato:...

I Doodle di Google

Le Uova di Fabergé: Nella Russia zarista rifulse su tutti l'arte orafa e decorativa dei Fabergé, la più grande dinastia di gioiellieri tra la fine dell'Ottocento e i primi vent'anni del Novecento....

Scomparsi oggi

1431 - Giovanna d'Arco (594 anni fa): Da semplice contadina a condottiera alla guida di un esercito, fino al martirio per il quale oggi è venerata come santa dalla Chiesa Cattolica. Nata a Domrémy (Francia) e morta a Rouen nel 1431,...

1994 - Agostino Di Bartolomei (31 anni fa): Nato a Roma e morto nel 1994 a Castellabate (in provincia di Salerno), è stato un calciatore. Cresciuto nelle giovanili della Roma, ha giocato con la maglia giallorossa in serie A dal 1972 al 1975 e dal...

1778 - Voltaire (247 anni fa): Quando si pronuncia il suo nome, si pensa a tutto lo scibile umano e alla sete di conoscenza che ha animato le grandi menti della storia, tra le quali è annoverato il filosofo, drammaturgo, storico,...

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Lo Sapevate Che: Articolo delle ricette di cucina del 30 maggio2025; TESTAROLI AL PESTO

 Articolo delle ricette di cucina dl 30 maggio 2025

Testaroli al pesto

Testaroli al pesto uno dei miei PRIMI PIATTI una delle RICETTE GENOVESI per eccellenza che mette insieme la ricetta dei TESTAROLI e quella del PESTO ALLA GENOVESE che io preparo con il frullatore solitamente invece che con il mortaio (anche se nella mia ricetta troverete tutte e due le versioni. I testaroli non sono solo tipici di Genova ma anche della Lunigiana e spesso li condiamo in maniera diversa. Oggi ho deciso di preparare insieme a voi i testaroli al pesto e sono sicura vi piaceranno e proverete a prepararli. Conoscete i testaroli al pesto? Volete provare a farli con la mia ricetta? Mi raccomando, fatemi sapere se vi sono piaciuti. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)

E ora…

Beh, allacciate il grembiule…!

Lulù

Potete guardare anche:

PASTA AL PESTO

PASTA PESTO DI PISTACCHI E RICOTTA

Pesto di melanzane e zucchine

PESTO ZUCCHINE

PASTA AL PESTO DI RUCOLA

Testaroli al pesto

Testaroli al pesto

Difficoltà

Facile

Costo

Medio

Tempo di preparazione

25 Minuti

Tempo di cottura

20 Minuti

Persone

4

Metodo di cottura

Fornello

Cucina

Italiana

Stagionalità

Tutte le stagioni

Ingredienti

Per i testaroli:

450 ml acqua

300 g farina 00

sale

olio extravergine d’oliva

Per il pesto alla genovese:

60 foglie basilico

100 ml olio extravergine d’oliva

6 cucchiai Parmigiano Reggiano (36 mesi)

2 cucchiai pecorino stagionato (grattugiato)

30 g pinoli

2 spicchi aglio

1 pizzico sale grosso

Strumenti

Preparazione

Per i testaroli:

Mettete in una ciotola la farina 00 e il sale e fate un buco al centro.

Aggiungete l’acqua tiepida mescolando velocemente con una frusta a mano fino a che avrete ottenuto una pastella liscia e omogenea.

Testaroli al pesto

Testaroli al pesto

Prendete una padella di circa 25 centimetri di diametro e fatela scaldare oleandola leggermente.

Mettete a cuocere due mestoli abbondanti di pastella in modo da coprire la base della padella e avere uno spessore di pochi millimetri ma più spessi di una crepes ovviamente.

Cuocete i testaroli per qualche minuto per lato poi toglieteli dalla padella e tagliateli a rombi.

Quando vorrete cuocerli dovrete farlo in abbondante acqua leggermente salata per circa 3 minuti.

Testaroli al pesto

Testaroli al pesto

Per il pesto alla genovese con il frullatore:

Mettete tutte le foglie di basilico lavate e asciugate nel frullatore e unite il sale grosso.

Aggiungete l’aglio sbucciato e privato dell’anima centrale, il pecorino e il parmigiano poi unite anche i pinoli.

PESTO CON FRULLATORE

PESTO CON FRULLATORE

Unite una parte di olio extravergine di oliva e iniziate a frullare continuando ad aggiungere olio fino a che otterrete una crema omogenea.

Frullate a più riprese in modo da non scaldare eccessivamente le lame del frullatore che farebbero scurire il pesto alla genovese.

PESTO CON FRULLATORE

PESTO CON FRULLATORE

Con il pesto alla genovese con il mortaio:

Mettete le foglie di basilico lavate e asciugate nel mortaio e unite il sale.

Iniziate a pestare con il pestello fino a che si saranno rotte poi unite l’aglio sbucciato e privato dell’anima centrale.

PESTO CON MORTAIO

PESTO CON MORTAIO

Unite i pinoli e iniziate ad aggiungere un pochino di olio continuando a pestare.

Unite via via anche il pecorino e il parmigiano grattugiato continuando ad aggiungere olio fino a che avrete un composto omogeneo anche se ovviamente, a differenza della versione con il frullatore, non sarà liscio ma molto granuloso.

PESTO CON MORTAIO

PESTO CON MORTAIO

Tutte le reazioni:

1Carla Cassinelli Bianco

Lo Sapevate Che: Almanacco del 29 maggio

 Almanacco del 29 maggio

Giorno della settimana (per anno)

2022

domenica 2023

lunedì 2024

mercoledì 2025

giovedì 2026

venerdì 2027

sabato 2028

lunedì

Santi del Giorno

San Massimino di Treviri (Vescovo)

Santi Sisinnio, Alessandro, Martirio (Protomartiri trentini)

Santa Bona da Pisa (Vergine)

San Massimo di Verona (Vescovo)

San Senatore di Milano (Vescovo)

Sant'Essuperanzio di Ravenna (Vescovo)

Santi Conone (Cuono) e Conello (Martiri ad Iconio)

Accadde Oggi

1953 - Primo uomo a scalare l'Everest (72 anni fa): Per i tibetani è la "madre dell'universo" («Chomolangma»). Per i nepalesi è il "dio del cielo" («Sagaramāthā»). Per l'Occidente è...

Nati in questo giorno

1967 - Noel Gallagher (58 anni fa): Nato a Manchester, nel Regno Unito, fino al 2009 è stato il frontman, insieme al fratello Liam, degli Oasis, una delle band più note e di successo del rock britannico. Chitarrista,...

1917 - John Fitzgerald Kennedy (108 anni fa): Trentacinquesimo presidente degli Stati Uniti e il primo di religione cattolica, fu un assoluto protagonista del Novecento. La sua parabola politica, conclusa dal tragico assassinio di Dallas (22...

Nati... sportivi

1977 - Massimo Ambrosini (48 anni fa): Nato a Pesaro, è un ex calciatore. Ha giocato nel Cesena (1994/95), nel Milan (dal 1995 al 1997 e dal 1998 al 2013), nel Vicenza (1997/98) e nella Fiorentina (2013/14). Appese le scarpe al...

1984 - Carmelo Anthony (41 anni fa): Nato a New York, è un ex cestista. Nel campionato americano NBA, dove nel 2012 ha un ingaggio di circa 20 milioni di dollari, gioca nel ruolo di ala piccola dal 2003 al febbraio 2011 nei...

Eventi Sportivi

1985 - Juve Campione d'Europa dopo la strage dell'Heysel (40 anni fa): La finale della 30ª edizione della Coppa dei Campioni di calcio si gioca a Bruxelles nello stadio dell'Heysel. Manca circa un'ora all'ingresso sul terreno di gioco di Juventus e Liverpool,...

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Il pianista e compositore Isaac Albeniz: La corrente musicale nazionalista del romanticismo spagnolo trovò nel catalano Isaac Albeniz uno dei massimi esponenti. Le sue doti di bambino prodigio lo portarono a suonare il pianoforte in...

Scomparsi oggi

2013 - Franca Rame (12 anni fa): Nata a Villastanza di Parabiago, nel Milanese, è stata un'attrice teatrale, drammaturga e politica italiana. Figlia d'arte - padre attore discendente da un'antica famiglia di burattinai - a vent'anni...

2015 - Bruno Pesaola (10 anni fa): I genitori dalle Marche emigrarono in Argentina, ma la prematura scomparsa del padre favorì il suo arrivo in Italia. Nato a Buenos Aires, poco più che ventenne indossò la maglia della...

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