Lo Sapevate Che: Il Neo Cesarismo.....

Il Neo-Cesarismo

Fatto In Casa,

Grigio E Anonimo

Riassunto delle puntate precedenti. Ho scritto che i  partiti sono irrimediabilmente fuori gioco, perché si sono spente

Le ideologie che li ispirano. Ne consegue che nei prossimi anni, spenti i partiti, emergeranno personaggi indipendenti, di grande carisma: si aprirà l’èra del cesarismo, del populismo. Ma i personaggi carismatici vengono o non vengono per caso: sono imprevedibili. In attesa dei cavalieri solitari, che per ora latitano, chi governa le nazioni europee, in queste giornate angosciose in cui tutto va a rotoli?

Prendiamo le tre grandi capitali: Berlino, Londra, Parigi. Sono al governo Angela Merkel, David Cameron, François Hollande. Li chiamo per nome tutti e tre, contrariamente agli usi della mia rubrica, in cui non nomino nessuno. E propongo un innocuo gioco di società.

Riuniamo alcuni amici, Diamo per scontato che conoscano i nomi di chi ci governa. E chiediamo: quali notizie ricordate sul loro conto? Ebbene: c’è una forte probabilità che del francese, di Hollande, i presenti ricordino soltanto il battibecco fra due signore gelose. Ségone e Valérie, che attraverso gli anni si sono succedute nel suo talamo. Quanto all’inglese, forse ricordano che un sabato è andato con famiglia e amici, a colazione in un pub, poi è tornato a casa, e si è accorto di avere dimenticato la figlia, anni otto, al ristorante. Quando a Angela, infine, ci sono voluti i gol segnati dalla nazionale tedesca contro la Grecia per animare il suo impassibile volto. E poi, Poi basta: nessun altro ricordo. (Dell’omologo spagnolo e di quello greco è probabile che i presenti neanche sappiano i nomi).

Per carità: tre episodi innocui, nessun motivo di scandalo. Ma è un brutto segno se altro non ricordiamo, di questi personaggi: non un monito, un incoraggiamento, una proposta, un’iniziativa. Di leaderschip, neanche l’ombra. Che grigiore!

E noi? Noi abbiamo sperimentato un cesarismo fatto in casa, con Berlusconi. Ora abbiamo Beppe Grillo. Giudicate voi.

Piero Ottone -. Venerdì di Repubblica 20-7-12

Addolciamoci La Bocca!...

Frittelle Toscane

Per 4 persone

3 cucchiai di zucchero, la scorza grattugiata di un limone, 250 gr di farina, 2 uova, ½ cucchiaino di bicarbonato, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo, olio per friggere.

Mettete in un tegame due cucchiai di olio, 2 di acqua e 3 di zucchero, la scorza del limone grattugiata e portate a bollore. Ritirate dal fuoco, versate la farina e amalgamate con cura per eliminare i grumi. Fate intiepidire poi aggiungete le uova e amalgamate. Unite mezzo cucchiaino di bicarbonato, 1 bustina di vanillina e mescolate. Portate a bollore l’olio in una padella e versate a cucchiaiate il composto. Fate dorare le frittelle e fate assorbire l’olio in eccesso posandole su carta assorbente da cucina. Sistematele in un piatto da portata e ricopritele con lo zucchero a velo ancora calde.

Insalata, Insalatine...e Pesce

Insalata Tiepida Di Pescatrice

Per 8 persone

800 gr di pescatrice, 24 cappesante surgelata, 200 gr di bacon a dadini, un cespo di insalata riccia, un cetriolo, un cuore di sedano, un mazzetto di ravanelli, 100 gr di burro, Martini dry, olio, sale, pepe.

Lasciate scongelare le cappesante, tagliarle a grossi cubetti. Pulire, lavare e tagliare a julienne il sedano, i cetrioli sbucciati, e i ravanelli. In un tegame , con il burro, rosolate il bacon, poi prelevatelo con un mestolo forato. Nel fondo di cottura, fate rosolare per 5 minuti la pescatrice. Unite quindi le cappesante, poi salate , pepate e bagnate con ½ bicchiere di vermouth. Fatelo evaporare a fuoco vivace, poi unite il bacon, mescolate e spegnete il fuoco. Sistemate la verdura nel piatto di portata, salatela, pepatela e conditela con olio, mescolate. Sistemate sulla verdura la pescatrice, le cappesante e il bacon con il sugo che si è formato. Servite l’insalata tiepida.

Insalatina Di Melone E Gamberoni

Per 4 persone

20 code di gamberoni, 1 piccolo melone, 150 gr di insalatina di stagione, succo di limone, olio, sale, grani di pepe rosa.

Pulire le code di gamberoni: togliere il carapace e il filo nero interno. Lavarli e asciugarli. In una padella con 2 cucchiai d’olio cuocere a fuoco moderato i gamberoni per 5 minuti. Pulire e lavare e strizzare l’insalatina. Togliere la buccia al melone e ridurlo a cubetti. Preparare in una ciotolina una salsina con 4 cucchiai d’olio, 3 cucchiai di succo di limone, un pizzico di sale e battere bene con una forchetta, distribuirla sopra l’insalatina, messa sul piatto di portata. Mescolare dolcemente e adagiarvi sopra le code di gamberoni e i cubetti di melone. Distribuire sulla preparazione 1 cucchiaio abbondante di pepe rosa.

 

Pensieri: saluto

Un ombrello per il sole! Buona giornata a tutti!

Lo Sapevate Che: Il Pensiero Logico

Ha Un Indirizzo Preciso: L’Area Brodnann 47

Un gruppo di ricercatori della Bicocca di Milano trova per la prima volta la Sede nel cervello di una facoltà totalmente astratta e riceve un prestigioso premio.

Un gruppo di ricercatori dell’Università Milano Bicocca, diretti dallo psicologo Carlo Reverberi, ha da poco vinto il prestigioso premio della Organition for Human Brain Mapping per la migliore ricerca di visualizzazione dell’attività cerebrale del 2011, grazie a un articolo pubblicato dalla rivista Neuroimage realizzato in collaborazione con altri due neuro scienziati italiani e uno inglese.

“Credo che ad aver convinto la giuria” dice Reverberi “sia stato il fatto che, per la prima volta, siamo riusciti a individuare con esattezza, usando la risonanza magnetica funzionale, la sede cerebrale di una facoltà mentale totalmente astratta”.

Il gruppo avrebbe scoperto infatti dove sono situate le capacità logiche, quelle che ci permettono, per esempio, di fare ragionamenti

Deduttivi, del tipo: tutti gli uomini sono mortali, Socrate è un uomo, quindi Socrate è mortale.

“Finora studi su questo tipo di ragionamento avevano portato a risultati non molto chiari, a causa dell’attivazione contemporanea di molte aree cerebrali, in realtà, ripetendo l’esperimento su 26 volontari a cui avevamo dato il compito di effettuare delle deduzioni, ci siamo accorti che le persone usano in questi casi vari tipi di ragionamento. Alcuni si affidano alla logica pura, e in genere non sbagliano, ma molti cercano scorciatoie, come usare casi particolari o cercare indizi nelle parole della domanda. In questo modo fanno meno fatica a rispondere velocemente, ma sbagliano nel 30 per cento o più dei casi”.

E’ a causa di questa varietà di metodi di risposta che, negli studi precedenti, si era notata l’attivazione di molte aree cerebrali diverse. “Invece, ricostruendo le strategie usate, siamo arrivati non solo a poter predire, dalle sole immagini, che tipo di ragionamento il soggetto usasse, ma anche a isolare, in chi impegnava solo la logica pura, l’attivazione di una zona della corteccia prefrontale chiamata area Brodmann 47. E’ quella, evidentemente, la sede del pensiero logico”.

La scoperta fatta a Milano Bicocca ha importanti implicazioni mediche. “Ora sappiamo che soggetti che “subiscono danni all’area Brodmann 47 avranno una minore o nulla capacità di usare la logica, e quindi potremo avvertire i parenti su cosa devono aspettarsi e modificare le strategie di riabilitazione per compensare il deficit”.

Alex Saragosa- Venerdì di Repubblica 13-7-12

Addolciamoci la bocca!

Semifreddo Di Pesche

Per 6 persone

3 pesche gialle, 3 tuorli, 350 gr di zucchero, 3 dl di panna, la scorza grattugiata di un limone una bustina di zafferano.

In una casseruola portate a bollore ½ lt di acqua con 250 gr di zucchero, una bustina di zafferano e la scorza di un limone grattugiata. Unite le 3 pesche ben lavate e fate cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Prelevatele dallo sciroppo e proseguite la cottura finchè il liquido sia ridotto di un poco. Sbucciare le pesche, farle a fette e metterle in un mixer. Ridurle a purea. In una ciotola mettere i 3 tuorli con 100 gr di zucchero e sbattere con una frusta sin ad ottenere un composto spumoso, unire un dl di sciroppo tiepido e mescolare, aggiungere anche la purea di pesca. Fare raffreddare in frigorifero la composizione. Montare i 3 dl di panna e incorporarla al composto freddo. Versare il composto in uno stampo rettangolare e porlo nel freezer. Toglierlo al momento di servirlo e immergere per ¾ lo stampo in acqua calda, capovolgerlo su un piatto da portata. Servirlo a fette con biscottini secchi da gelato.

Le Buonissime Crepes... ma straniere!

Crepes Messicane Tortillas De' Harina, Ricetta  Messicana

Per 4 persone

gr.500 di farina, 1 bicchiere d’acqua, un pizzico di sale, due cucchiai di farina di mais.

Mescolate entrambe le farine con il sale, incorporate l’acqua poco alla volta, sino ad ottenere una pasta morbida ma di buona compattezza. Raccoglietela in una palla, quindi lavoratela per 5 minuti. Dividetela in piccole porzioni che farete riposare coperte da un canovaccio, per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo, tiratele in sfoglie sottili, circolari e fatele cuocere da entrambi i lati in una padella bollente non unta.

Farcirle a piacere con insalate, verdure a tocchetti stufate o a vapore, carne del tipo che preferite a fettine sottili, formaggi vari e salse a piacere.

 Crepes Messicane Tortillas Di Mais, ii Ricetta Messicana

Per 8 persone

200 gr di farina di mais, 200 gr di farina di frumento, 2 cucchiai di burro, 1 cucchiaio di olio, ½ cucchiaino di sale, 2 dl di acqua calda.

Lavorare la pasta, aggiungendo alla farina, burro, olio e sale, l’acqua poco a poco. La palla di pasta ottenuta avvolgetela nella pellicola. Lasciate riposare in luogo fresco per mezz’ora. Dividete la pasta in palline di circa 5 centimetri di diametro e metterle una alla volta tra due fogli di carta oleata e con un mattarello, premendo dal centro verso l’esterno, formare dei dischi di circa 15-18 cm. Disporre le tortillas, divise nelle carte una sopra l’altra, avvolte in un canovaccio, in frigorifero, sino al momento del loro utilizzo.

Si possono utilizzare al posto del pane e in questo caso vengono cotte due minuti per parte o su una piastra o in una padella.

Oppure vengono utilizzate per racchiudere svariate preparazioni che si cuociono in forno o si friggono in padella. (per esempio farcirle con insalate, verdure a tocchetti stufate o a vapore, carne deltipo che preferite a fettine sottili, formaggi vari e salse a piacere,