Lo Sapevate Che: Articolo elle ricette di cucina del 3 febbriaio: TRECCIADI BRIOCHE SALATA FARCITA DI SALAME, FORMAGGIO E NOCI

 Articolo delle ricette di cucina del 3 febbraio

Treccia di brioche salata farcita di salame, formaggio e noci

Preparazione

30 min

ricetta

facile

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Morbidissima, ricca e saporita: impossibile resistere a questa treccia di brioche salata farcita con un gustoso ripieno di formaggio, salame e noci. Una ricetta semplice, ma scenografica, perfetta per essere condivisa.

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Le 20 migliori torte salate da preparare per...

Esecuzione

facile

Tempo Preparazione

30 min

Tempo Cottura

20 min

Tempo lievitazione

2h e 30 min

Porzioni

8

Ingredienti

150 g di farina 0

100 g di farina manitoba

125 ml di latte intero

1 uovo

1 bustina di lievito di birra disidratato

1 cucchiaino di sale fino

200 g di salame tagliato a fette sottili

150 g di formaggio a pasta semidura

40 g di noci

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Ecco una ricetta semplice, ma d’effetto: la treccia di brioche salata farcita di salame, formaggio e noci è un lievitato gustosissimo dalla consistenza morbida e con un ricco ripieno. Un mix di sapori rustici perfetto per quando le temperature scendono: da condividere in famiglia o con gli amici, come antipasto o vera e propria pietanza principale.

Per un'ottima riuscita di questa brioche salata bisogna rispettare i tempi di lievitazione: per diventare super soffice, infatti, l'impasto deve lievitare una prima volta per 2 ore e una seconda volta per almeno altri 30 minuti. Garantiamo però che i tempi d'attesa saranno ampiamente ripagati.

Se siete appassionati di lievitati salati, alternativi alle più classiche pizza o focaccia da gustare con gli amici, tra le ricette del Cucchiaio trovate tante proposte originali e sfiziose come il Danubio salato o l'Angelica salata.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Torta di rose salata con speck e scamorza, Corona di pane ripiena, Pan di Spagna salato, Danubio salato allo yogurt

Come preparare: Treccia di brioche salata farcita di salame, formaggio e noci

Preparazione Treccia di brioche salata farcita di salame, formaggio e noci - Fase 1

Preparazione Treccia di brioche salata farcita di salame, formaggio e noci - Fase 1

1

Iniziate a preparare la treccia di brioche salata farcita dall'impasto: nella ciotola della planetaria raccogliete le due farine, il lievito, il latte e l'uovo. Amalgamate il tutto prima con la frusta k, poi montate il gancio a uncino e impastate per 15 minuti, o comunque fino a quando l'impasto apparirà morbido ed elastico, unendo il sale verso la fine. Trasferitelo in una ciotola, copritelo con pellicola alimentare e fatelo lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore) possibilmente nel forno spento con la luce accesa.

Preparazione Treccia di brioche salata farcita di salame, formaggio e noci - Fase 2

Preparazione Treccia di brioche salata farcita di salame, formaggio e noci - Fase 2

2

Trascorso questo tempo suddividete con un tarocco l'impasto in 3 pezzi dello stesso peso.

Preparazione Treccia di brioche salata farcita di salame, formaggio e noci - Fase 3

Preparazione Treccia di brioche salata farcita di salame, formaggio e noci - Fase 3

3

Stendete ciascuno di essi con un matterello in una striscia lunga e stretta e ponete al centro di ciascuna il salame, il formaggio tagliato a cubetti e un po’ di noci. Richiudete ciascuna striscia in modo da ottenere 3 cordoni ripieni.

Preparazione Treccia di brioche salata farcita di salame, formaggio e noci - Fase 4

Preparazione Treccia di brioche salata farcita di salame, formaggio e noci - Fase 4

4

Intrecciateli tra loro partendo dal centro in modo da formare una grossa treccia. Saldate bene la pasta nelle estremità e trasferite su una teglia foderata di carta forno. Coprite con un canovaccio e fate lievitare per 30 minuti.

Preparazione Treccia di brioche salata farcita di salame, formaggio e noci - Fase 5

Preparazione Treccia di brioche salata farcita di salame, formaggio e noci - Fase 5

5

Spennellate con il tuorlo sbattuto insieme al latte e cospargete con i semi di papavero. Cuocete la treccia di brioche salata farcita di salame, formaggio e noci nel forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Sfornatela, lasciatela intiepidire leggermente e servite.

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Lo SapevatemChe: Almanacco del 3 febbraio

 

Almanacco del 3 febbraio

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Accadde Oggi
	1957 - In onda Carosello (68 anni fa): Fare zapping non si poteva, perché il telecomando sarebbe arrivato vent'anni dopo. Tuttavia, quando arrivava la pubblicità nessuno sbuffava, al contrario tutta la famiglia si godeva il...
	1998 - Strage del Cermis (27 anni fa): Febbraio 1998. La stagione invernale in Trentino è nel suo periodo di massima affluenza e la funivia trasporta ogni giorno centinaia di persone dalla stazione di Cavalese, in provincia di...
Nati in questo giorno
	1959 - Ferzan Özpetek (66 anni fa): È il regista delle diversità che scompaginano l'esistenza tranquilla e conformista dei suoi personaggi, che scoprono la verità dei propri sentimenti. Nato a Istanbul, in...
	1950 - Alvaro Vitali (75 anni fa): Una maschera comica naturale, la più irriverente e scollacciata del cinema italiano, in cui è stato un assoluto protagonista della commedia sexy. Nato a Roma, a 18 anni incrocia sul...
Nati... sportivi
	1963 - Stefano Mei (62 anni fa): Nato a La Spezia, è stato un campione di atletica leggera, inizialmente impegnato nel mezzofondo e poi specialista dei 10.000 metri piani. Ha stabilito numerosi record, anche a livello...
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	1980 - Davide Moscardelli (45 anni fa): Nato a Mons (Belgio), è un ex calciatore italiano. Ha giocato in serie B nella Triestina, nel Rimini, nel Cesena e nel Piacenza. Dal campionato 2010/11 è stato un attaccante del Chievo...
Eventi Sportivi
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I Doodle di Google
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Angolo Lettura
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Lo Sapevate Che: Almanacco del 2 febbraio

 Almanacco del 2 febbraio

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1922 - Pubblicato l'Ulisse di Joyce (103 anni fa): Caposaldo della letteratura del Novecento e opera cruciale nella nascita del romanzo moderno, l'Ulisse di James Joyce venne pubblicato a Parigi dalla libreria "Shakespeare and Company",...

Nati in questo giorno

1882 - James Joyce (143 anni fa): Tra i massimi scrittori del Novecento, con la sua rivoluzione stilistica aprì la strada al modernismo letterario. Irlandese di Dublino, rimase sempre legato alla sua terra, pur viaggiando...

1977 - Shakira (48 anni fa): Star del pop latino, è una delle artiste più sexy della musica internazionale e la sua "sensualità innocente" ha conquistato anche lo scrittore conterraneo e premio...

1959 - Gabriella Golia (66 anni fa): Volto storico della TV commerciale degli anni Ottanta e Novanta, in cui ha lavorato soprattuto come annunciatrice, oltre che come conduttrice e attrice. Nata a Milano, è ancora bambina quando...

1936 - Carlo Delle Piane (89 anni fa): Da giovanissimo protagonista della commedia all'italiana degli anni Cinquanta e Sessanta è passato, in età adulta, a un genere più impegnato guadagnando consensi e riconoscimenti...

Nati... sportivi

1982 - Filippo Magnini (43 anni fa): Nato a Pesaro, è un ex nuotatore, il migliore nella storia del nuoto italiano sulle distanze brevi dello stile libero, in particolare sui 100 metri. Ha partecipato a tre Olimpiadi (2004,...

1925 - Raimondo D'Inzeo (100 anni fa): Nato a Poggio Mirteto (in provincia di Rieti) e morto il 15 novembre 2013, è stato campione olimpico di equitazione nel Gran Premio di salto ad ostacoli ai Giochi Olimpici di Roma 1960 e due...

1994 - Caterina Bosetti (31 anni fa): Nata a Busto Arsizio (in provincia di Varese), è una pallavolista, figlia d'arte in quanto il padre Giuseppe ha allenato la Nazionale seniores e la madre, Franca Bardelli, è un'ex...

Eventi Sportivi

2004 - Federer n° 1 al mondo (21 anni fa): Lo svizzero Roger Federer è primo nel Ranking ATP, il sistema per stilare una classifica dei tennisti più bravi. Rimarrà numero 1 al mondo fino al 17 agosto 2008, stabilendo...

1924 - Costituita la Federazione Internazionale Sci (101 anni fa): Durante la "Settimana internazionale degli sport invernali" di Chamonix (Francia), successivamente riconosciuta come la prima edizione delle Olimpiadi invernali, la precedente commissione...

I Doodle di Google

Gaston Julia e i frattali: Numeri e note trovarono una geniale sintesi nella figura del matematico franco-algerino Gaston Maurice Julia. Dopo esser stato tra i primi ad essere ammesso ad entrambe le più prestigiose...

Scomparsi oggi

1995 - Fred Perry (30 anni fa): Nato a Stockport (Inghilterra) e morto a Melbourne (Australia) nel 1995, è stato un tennista vincitore del torneo di Wimbledon per tre volte (1934, 1935 e 1936). Frederick John Perry (questo il suo...

1996 - Gene Kelly (29 anni fa): Nato a Pittsburgh, in Pennsylvania, il vero nome era Eugene Curran Kelly, ma come attore, ballerino e coreografo di musical era conosciuto semplicemente come Gene Kelly. Fin dal primo film For Me and My Gal...

2022 - Monica Vitti (3 anni fa): Per molti critici è la maggiore interprete della commedia all'italiana del Novecento, per il pubblico è uno dei pochi esempi di attrice che al notevole fascino unisce un'innata capacità di...

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Lo Sapevate Che: Articolo delle ricette di cucina del 2 febbraio: Fettuccine Alfredo

 Articolo delle ricette di cucina del 2 febbraio

Fettuccine Alfredo

Preparazione

10 min

ricetta

facile

VOTO MEDIO

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Le fettuccine all'Alfredo sono uno fra i simboli della tradizione gastronomica italiana ma solo all'estero. Una ricetta facile, con tre ingredienti: fettuccine all’uovo, burro e parmigiano. Potremmo considerare la pasta all' Alfredo una gustosa pasta al burro.

Fettuccine Alfredo ricetta

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10 ricette economiche a meno di 1.50 euro a...

Esecuzione

facile

Tempo Preparazione

10 min

Tempo Cottura

5 min

Porzioni

4

Ingredienti

360 g di fettuccine

160 g di burro

160 g di parmigiano reggiano grattugiato

sale

pepe

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Un primo piatto che è diventato, negli anni, simbolo della cucina italiana all’estero. La ricetta è semplice, bastano tre ingredienti: fettuccine all’uovo, burro e parmigiano. In Italia, le Fettuccine Alfredo non si cucinano né a casa, né al ristorante. Al contrario, negli Stati Uniti sono molto comuni e vengono considerate un piatto tipico della tradizione italiana, quasi quanto pizza, lasagne e tiramisù.

La storia della pasta all'Alfredo sembra risalire però al XV secolo quando troviamo per la prima volta dei riferimenti alle Fettuccine Alfredo. La paternità della ricetta è stata rivendicata a inizio ‘900 da due ristoranti romani: Alfredo alla Scrofa e Il Vero Alfredo all'Augusteo, ma ancora oggi non è chiaro quale dei due abbia inventato la ricetta “originale”, detta anche “ai tre burri”.

La preparazione di questa ricetta è facile e veloce e, infondo, potremmo chiamarla anche 'pasta al burro'! La particolarità è la salsa cremosa, che si forma unendo il burro sciolto al parmigiano. Scoprite la nostra sezione dedicata ai primi piatti a base di pasta per altre ricette gustose. Se, invece, volete preparare ricette davvero tradizionali, provate la ricetta delle Lasagne alla bolognese oppure quella degli Spaghetti alla carbonara.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Ravioli di ricotta e spinaci, Sformato di tagliatelle con pancetta e formaggio, Fettuccine su crema di piselli profumata al prezzemolo e mazzancolle saltate al timo

Come preparare: Fettuccine Alfredo

Preparazione Fettuccine Alfredo - Fase 1

Preparazione Fettuccine Alfredo - Fase 1

1

Iniziate la preparazione delle Fettuccine Alfredo cuocendo la pasta in una casseruola contenente abbondante acqua salata. Nel frattempo in una padella capiente fate sciogliere il burro.

Preparazione Fettuccine Alfredo - Fase 2

Preparazione Fettuccine Alfredo - Fase 2

2

A cottura ultimata, scolate e conservate una parte dell'acqua di cottura. Trasferite le fettuccine nella padella insieme al burro. Fuori dal fuoco unite il parmigiano reggiano grattugiato e fatele saltare unendo a filo poca acqua di cottura alla volta, fino ad ottenere una salsa cremosa. Aggiustate di sale e pepe fresco di mulinello e servite subito trasferendo le Fettuccine Alfredo nei piatti da portata.

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